पटना : पैकेट का आटा स्वास्थ्य के लिए सही नहीं माना जाता है क्योंकि पैकेट के आटे में चोकर नहीं होता है. चोकर गेहूं को मोटा पिसवाने के बाद छलनी से चालने पर जो चालन निकलती है उसे चोकर कहते हैं. चोकर युक्त आटे को जब पानी डालकर सानते हैं तो यह पानी पाकर फूल जाता है और रोटियां बहुत अच्छी बनती है जो सुपाच्य होती है.
हो जाएँ सावधान
गेहूं का आटा पिसवा कर उसे दो महीने स्टोर करने का प्रयास करें. आटे में कीड़े पड़ जाना स्वाभाविक हैं, आप आटा स्टोर नहीं कर पाएंगे. फिर ये बड़े बड़े ब्रांड आटा कैसे स्टोर कर पा रहे हैं ? यह सोचने… वाली बात है..! एक केमिकल है – बेंजोयल पर ऑक्साइड (Benzoyl Peroxide) जिसे ‘फ्लौर इम्प्रूवर’ भी कहा जाता है. इसकी पेरमिसीबल लिमिट 4 मिलीग्राम है, लेकिन आटा बनाने वाली फर्में 400 मिलीग्राम तक मिला देती हैं. जो आपको बीमार कर देने के लिए काफी है. Preservative व Plastic Packet वाले आटे की रोटियाँ खायेंगे, बीमार हो जायेंगे
सब जानते हैं कि घर के साफ किये व पिसे गेहूँ का आटा ताजा व पौष्टिक तो है, मगर उपलब्ध नहीं है. उसी पुरानी परम्परा, सोच व तरीके से आपको जोड़ने आ गया है, “अपना चक्की”
अपना चक्की के निदेशक स्वप्न ओझा ने बताया की हम सबसे उम्दा किस्म के गेहूँ सीधे किसानों से खरीद कर, उसे बेहतरीन तरीके से सफाई कर (गेहूँ दाने से बिना किसी छेड़छाड़ के) पुरी hygiene condition में स्टेनलेस स्टील की पारम्परिक चक्कियों में पिस कर पुरे फाइबर (चोकर) के साथ आपके घर तक पहुँचाते हैं,
“बिलकुल ताजा व गरमा-गरम”.
ताजा देसी चना बेसन – जो बना है पौष्टीकता से भरपुर देसी चनादाल से।
ताजा देसी चना सत्तु – देसी चने को पारम्परिक तरीके (लकड़ी के चूल्हे पर भूना) से तैयार ताजा सत्तू।
ताजा देशी मसाले – जो बना है आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण दक्षिण भारत के उम्दा मसालों से।
ये पुरी प्रक्रिया पारदर्शी है व निरीक्षण हेतु भी सर्वसुलभ है. आप दिए हुए नंबर पर कॉल, मिस्ड कॉल, एप्प व ऑनलाइन द्वारा ऑर्डर भेज सकते हैं, आपके ऑर्डर आने के बाद आपका आटा पिसा जायेगा व Hygienic paper packet में गरमा-गरम ताजा आटा आपके घर भेज दिया जायेगा. तो फिर आज से…
अभी कॉल करें…..
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